山を知り、鹿を味わう。罠猟師の狩猟＆ジビエBBQ
舞鶴で狩猟と食肉解体を営む「寒山」。動物の命をフラットに見つめ、真摯に肉の美味しさを追求しています。
罠専門の現役猟師が仕掛けた罠を探したり、山で動物の痕跡をたどることで、猟師の視点を学び、動物と駆け引きする「猟」の面白さを体験。BBQでは猟師さんのお話を聞きながら、鹿肉を調理法ごとに食べ比べをし、鹿の「肉」としての美味しさを味わいます。
体験のポイント
- 猟師の視点で山を見ることを学べる
- ジビエを知り尽くした猟師の鹿肉BBQを楽しめる
体験提供者からのコメント
猟師さんと一緒に山に入ることで、今まで見えなかったものが見えてきた時の面白さ。ジビエを知り尽くした猟師さんによるBBQでの肉の美味しさ。なかなか知る機会のない狩猟の魅力をぜひ五感で感じてください！
期間／時間
9:45-15:00
所要時間
5時間
価格
15,000円（税込）
※対象：10才以上
定員
5～6人
場所
農家民宿 拾得
京都府舞鶴市西方寺７８０
プログラムの流れ
現地集合9：45＞＞イントロダクション、罠の説明など＞＞罠探し体験(くくり罠)＞＞山で獣の痕跡探し＞＞猟師のBBQ＞＞15：00解散
料金に含まれるもの
アテンド料、講師料、昼食代
その他諸条件(準備物、注意点など)
【持ち物】山歩きできる靴、エプロン、カッパ、軍手
トイレ
集合場所、昼食場所に有
キャンセルポリシー
プログラム実施日からさかのぼって
7～2日前の取り消し プログラム料金の50％
前日の取り消し プログラム料金の70％
当日の取り消し プログラム料金の100％
駐車場（台）
有
お問い合わせ先
体験提供者
合同会社tangobar
杉本 健治 Kenji Sugimoto
現在丹後各地で企画している食体験プログラムを、丹後リビングラボさんと連携し企業様向けの研修プログラムとしても実施していきたいと考えています。丹後の多様な生産者さんから得られる学びを、都市部の企業の方にもお伝えできればと思っております。